海南的饮食文化里面既有下里巴人乡村野味,也有阳春白雪四大名吃文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹.但真正的海南私房菜,在广州还真的不多见.在体育东南方证券大厦2楼开了一家由海南厨师主理的海椰私膳坊,在这里可以吃到地道的海南私房菜。步入餐厅首先印入眼帘的是一幅巨大的沙岩屏风,椰海的logo镶嵌其中,一看就知道是店家度身定做的.每张桌子都有精致的玻璃水杯,杯内盛放着美丽的睡莲,紫色!我酷爱的颜色,象征浪漫的颜色.夜光下,她显得如此的雍容华贵,高雅.卡座和包间都挂满了海南少数民族的壁画.抬头顶上红纱环绕尽显亚热带风情.

椰子炖鸡：园养的老鸡加上椰子水,原盅上席.汤呈奶白色,香浓、软滑.味道非常不错,香甜可口、意犹未尽!为了试炖汤更有味道,店家在炖之前加了很多的鸡肉,份量十足.

文昌鸡：“七八分熟”是保持白切文昌鸡美味的秘诀,这里也保持了海南人做这道菜的一贯作风.皮滑柔嫩,入口爽滑鲜甜.而蘸食文昌鸡的酱汁是精髓所在，滴几滴海南特有的野生橘子汁，提味，解油腻.这里不但有野生橘子汁做成的独特酱料,还有自制的辣椒酱,如果去吃的话可以叫店家送一碟上来,味道劲辣喜欢吃辣的网友不要错过哦!海南人和广东人不同,海南人不喜欢吃姜葱,一般蘸料是放辣椒,蒜泥或酸桔子的.

四角豆：略比手掌长、不规则四边形.四棱豆是植物蛋白之王,营养价值还相当的高,所含蛋白质、 氨基酸、维生素及矿物质是各豆类食物之冠.入口香嫩爽脆,味道跟空心菜一样.还有一种脆脆的感觉.

鸡油饭：这鸡饭香且软，吃起来够味。海南人吃文昌鸡，传统的白斩吃法体现了文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味.同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，所以也就俗称“鸡饭”了。

椰香果：外面是糯米,里边的馅则是椰蓉、花生、砂糖等.不像有些点心甜得腻味.而且包装方式也很特别,旁边是用牙签固定的，感觉得到点心师傅很用心去做这道点心。

椰海私膳坊

地址: 广州天河区体育东路148号南方证券大厦2楼 电话: 020-38878199 

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